İBB Yayınlarından çıkan “Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri” kitabı Gourmand Cookbook Awards C01 kategori listesinde!
Yemek kültürü üzerinde yazılmış eserleri 1995 yılından bu yana farklı başlıklar altında değerlendiren Gourmand Cookbook Awards listesinde İBB Yayınları’ndan çıkan “Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri” kitabına da yer verdi. Antik Yunan ve Bizans’tan Osmanlı saray mutfağına, şehrin geleneksel yemeklerinden sonradan eklenen lezzetlere uzanan İstanbul’un mutfak tarihini öne çıkaran kitap, Uluslararası Gourmand Cookbook Awards’ta “C01 – Şehirler” kategorisinin “Winner” listesine girdi.
18 yazı ve 12 söyleşiden oluşan 520 sayfalık “Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri” kitabı, hem İstanbul’un mutfak tarihini ele alıyor hem de bu şehrin kucaklayarak benimsediği farklı coğrafyaların mutfaklarını, alanlarının uzmanlarından aktarıyor. İstanbul’un geçmişinden günümüze taşıdığı yemek kültürü, bugün eskilerin yanına yenileri de eklenerek kocaman bir sofraya dönüşüyor. Rum, Yahudi, Ermeni mutfaklarının uzun yıllardır İstanbul’a kattıklarının yanı sıra, İstanbulluların aşina oldukları Karadeniz, Antep, Ege, Boşnak, Balkan, Kafkas, Trakya, Mardin, Antakya, Diyarbakır mutfakları gibi yerel mutfaklar da bu sofrada yerlerini alıyor.
Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri kitabına buradan ulaşabilirsiniz.
