İstanbul’da Erguvan Zamanı
İstanbul’da Erguvan Zamanı
Erguvanlar, baharın müjdecisi olarak bilinir…
Erguvan, yapraklanmadan evvel Nisan ayı sonunda Mayıs ayının ilk günlerinde sadece birkaç haftalığına baharın gelişinin müjdecisi olarak kabul görmüş olan morumsu pembe tonda çiçekler açar. Erguvan ağacı bahar aylarında İstanbul Boğazı’nı morumsu çiçeklere büründürür. Erguvan moru, Bizans hükümdarlarının kıyafetlerinde kullanılan bir renktir. Doğal yollarla üretilen en zor renk olduğu için, bir zenginlik ve güç belirtisiydi; imparator dışında hiç kimse mor pelerin takamazdı.
Osmanlı Devleti’nin simgelerinden biriydi…
Erguvan, yüzyıllarca Osmanlı devletinde de simge olmuştur. Osmanlı Sultanı Yıldırım Beyazıt'ın damadı Anadolu erenlerinden Emir Sultan'ın her yıl erguvan açma mevsiminde Bursa'da müritleriyle buluşması nedeniyle 14. yüzyıldan itibaren her bahar düzenlemeye başlanan erguvan şenlikleri, 19. yüzyıla kadar gelenek olarak sürdürülmüştür; günümüzde bu şenlikler İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin çabaları ile tekrar canlandırılmaya başlamıştır.
Ayrıca erguvanın sert ve güçlü dallarından baston yapılmıştır. Mor, lila, pembe tonları arasındaki rengi de Türk mutfağında salatalara renk ve lezzet vermek için tercih edilmiştir.
